Так как для рабочего человека выходной это сам собой праздник, часть его я решил провести на кухне дабы слегка облегчить холодильник перед предстоящим рыболовным сезоном. И первой попала мне на глаза передняя нога февралького кабанчика (часть которого уже была употреблена в качестве шурпы). Не заморачиваясь с поиском рецепта пошел по простому пути - готовить будем из того что есть под рукой.

Итак берем ногу кабанчика (в принципе думается мне без разницы какая - передняя или задняя, левая или правая)

чистим лук и чеснок, чесноком шпигуем ногу, лук режем крупными полукольцами

делаем соус - 200 грам сметаны+200 грамм майонеза. В него добавляем специи по вкусу (я добавил черный и красный перец, смесь перцев, кориандр, немного гвоздики, сушеный укроп) - кому что больше нравится

натираем нашпигованную чесноком ногу солью, обзамываем получившимся соусом со всех сторон, посыпаем луком и даем постоять минут 20-30

затем берем пакет для запекания (размер выбираем по размеру продукта), закладываем в него замаринованную ногу, досыпаем остатки лука и чеснока, доливаем остатки соуса, плотно завязываем с двух сторон, делаем зубочисткой пару дырок в пакете и убираем в духовку разогретую на 180 градусов примерно на полтора часа

через полтора часа открываем духовку, разрезаем пакет (дабы нога немного зажарилась для получения корочки) и оставляем еще на полчасика

Через 30 минут (за это время я приготовил гарнир - просто отварной картофель) вынимаем наши труды из духовки

выкладываем ногу из пакета, соус с луком идет как прекрасное дополнение в отварной картофель, режем свежие овощи, накрываем на стол и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!